Вяленые помидоры – это вкусный и ароматный продукт, который можно использовать для приготовления множества различных блюд. Они придают пикантность и глубину вкуса соусам, пастам, салатам и даже мясным блюдам. Идеальным дополнением к вяленым томатам будут свежие травы и пряности.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~4 |
| Время приготовления | ~3 дня (в зависимости от толщины помидоров) + 3 часа для запекания |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть и высушить.
- Срезать плодоножки и разрезать помидоры на половинки (или четвертинки, если они крупные).
- Каждый кусочек помидора посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Выложить помидоры в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекать в духовке при температуре 50°C в течение 3 часов.
- Затем достать из духовки и дать остыть.
- Положить охлажденные помидоры в сушилку для овощей или повесить в хорошо проветриваемом месте, чтобы они окончательно высушились.
Вяленые помидоры можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до нескольких месяцев. Для более насыщенного вкуса, перед употреблением их можно замочить в оливковом масле на несколько часов.
