Чебуреки — это традиционное блюдо татарской кухни, которые всегда вызывают у gourmands большой аппетит. Их хрустящая корочка и сочная начинка из мяса или картофеля покоряют сердца многих. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления вкуснейших татарских чебуреков.
Ингредиенты для татарских чебуреков
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — для жарки
- Начинка (на выбор):
- Говядина или баранина — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — свежая петрушка, кинза (по желанию)
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление татарских чебуреков
- Для начала, готовим тесто. В глубокой миске смешать муку с солью, добавить яйцо и воду. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо пропускаем через мясорубку, лук мелко нарезать. Соединить мясо с луком, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
- Раскатать тесто тонко (толщиной около 3 мм), вырезать круги диаметром 10-12 см.
- На каждый круг теста положить немного начинки (примерно 1 ст.л.) и защипнуть края, формируя полумесяцы.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить чебуреки с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса начинку можно припустить с добавлением небольшого количества бульона или воды. А для хрустящей корочки во время жарки чебуреков можно добавить в тесто немного холодной воды.
