Аппетитные маринованные зеленые помидоры

Закуска из зеленых помидор на зиму

Маринованные зеленые помидоры — это замечательная закуска, которая прекрасно подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Их пикантная кислинка и хрустящая текстура добавят свежести любому столу.

Ингредиенты для маринованных зеленых помидоров

  • Зеленые помидоры — 1 кг
  • Уксус (9%) — 200 мл
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Лавровый лист — 3-4 штуки
  • Черный перец горошком — 10-15 штук
  • Гвоздика — 5-6 бутонов
  • Чеснок — 2-3 зубчика
Калорийность 40 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 20 минут + 2 часа мариновки

Приготовление маринованных зеленых помидоров

  1. Помидоры тщательно промыть и обсушить.
  2. В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая.
  3. Добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику и чеснок.
  4. Помидоры разложить по стерилизованным банкам.
  5. Залить помидоры маринадом, оставляя 1 см пространства до верха банки.
  6. Закрыть банки крышками и поставить в холодное место на 2 часа для маринования.

Важно использовать свежие, качественные помидоры. Перед консервацией их можно немного подержать в соленом растворе (1 столовая ложка соли на литр воды) — это сделает их более хрустящими. Для более яркого вкуса маринад можно дополнить душистым перцем или хмели-сунели.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты