Маринованные зеленые помидоры — это замечательная закуска, которая прекрасно подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Их пикантная кислинка и хрустящая текстура добавят свежести любому столу.
Ингредиенты для маринованных зеленых помидоров
- Зеленые помидоры — 1 кг
- Уксус (9%) — 200 мл
- Вода — 300 мл
- Сахар — 4 столовые ложки
- Соль — 2 чайные ложки
- Лавровый лист — 3-4 штуки
- Черный перец горошком — 10-15 штук
- Гвоздика — 5-6 бутонов
- Чеснок — 2-3 зубчика
| Калорийность | 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 2 часа мариновки |
Приготовление маринованных зеленых помидоров
- Помидоры тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику и чеснок.
- Помидоры разложить по стерилизованным банкам.
- Залить помидоры маринадом, оставляя 1 см пространства до верха банки.
- Закрыть банки крышками и поставить в холодное место на 2 часа для маринования.
Важно использовать свежие, качественные помидоры. Перед консервацией их можно немного подержать в соленом растворе (1 столовая ложка соли на литр воды) — это сделает их более хрустящими. Для более яркого вкуса маринад можно дополнить душистым перцем или хмели-сунели.
