Маринованные помидоры с базиликом – это классический летний рецепт, который раскрывает вкус спелых томатов и наполняет их ярким ароматом. Они станут отличным дополнением к мясным блюдам, пасте, салатам или просто наслаждаться ими в качестве закуски.
Ингредиенты
- 1 кг свежих помидоров
- 2 головки лука репчатого
- 1 пучок свежего базилика
- 2 стакана белого уксуса (9%)
- 1 стакан воды
- 4 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки соли
- 10 горошин черного перца
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (24 часа) |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Помойте помидоры, лук и базилик. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Базилик вымыть и порвать руками.
- Приготовить маринад: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, черный перец горошком. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Упаковать помидоры: Простерилизованные банки наполните слоями помидоров, лука и базилика.
- Залить маринадом: Горячим маринадом залейте помидоры, чтобы они были полностью покрыты.
- Герметизация банок: Плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте теплой одеялом на 12 часов.
Для более интенсивного вкуса помидоры можно мариновать в течение 3-5 дней. Хранить маринованные помидоры следует в прохладном месте. Приятного аппетита!
