Макароны в грибном соусе — это классическое блюдо, которое всегда радует своей сытностью и неповторимым вкусом. Сочетание упругих макарон с ароматным лесным грибами создает гармонию вкусов, а легкий сливочный соус делает его невероятно нежным.
Ингредиенты для макарон в грибном соусе
- Макароны — 300 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 10% — 200 мл
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление макарон в грибном соусе
- 10 минут: Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте.
- 5 минут: Мелко нарезать лук и чеснок. Грибы очистить от загрязнений, промыть и порезать тонкими ломтиками.
- 10 минут: В сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- 3 минуты: Всыпать муку в сковороду с грибами, перемешать и обжарить 1 минуту.
- 2 минуты: Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения и варить 2-3 минуты на маленьком огне.
- Добавить соль и черный перец по вкусу. Слить макароны, добавить их в грибной соус и хорошо перемешать.
Чтобы придать блюду более яркий вкус, можно использовать различные виды грибов: белые, лисички, опята. Также можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока для кислинки. Украсить блюдо свежей зеленью и подавать горячим.
