Ленивые голубцы — это замечательный способ насладиться всеми вкусами классического блюда без хлопот с нарезкой и завиванием листов капусты. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат – ароматная и сытная еда, которая понравится всей семье.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- 500 г мясного фарша (можно использовать свино-говяжий)
- 1 большая луковица
- 2 головки капусты
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- Пару столовых ложек томатной пасты
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление ленивых голубцов
- 15 минут. Промыть рис и отварить его до полуготовности в подсоленной воде.
- 10 минут. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к нему мясной фарш и продолжить жарить, помешивая, до готовности фарша.
- 5 минут. В миске смешать отварной рис, обжаренный фарш с луком, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- 10 минут. Нарезать капусту тонкими полосками. Выложить капустную нарезку в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Поставить на огонь и тушить под крышкой 5-7 минут, чтобы капуста немного смягчилась.
- 10 минут. В форму для запекания выложить слой капусты. Затем равномерно распределить по форме фаршную смесь. Сверху залить томатной пастой. При желании можно добавить немного бульона или воды.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут, пока голубцы не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй – паприки, кориандра или зиры. Также вместо риса можно использовать гречку или другие крупы. Для тех, кто соблюдает диету, можно заменить мясной фарш на вегетарианский.
