Рисотто из киноа со сливками – это легкое, ароматное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Оно готовится быстро и просто, а его нежный вкус понравится всем любителям здоровой кухни.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 стакана овощного бульона
- 1/2 стакана сливок
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Сыр пармезан для посыпки (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте киноа и обжарьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
- Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 15 минут, или пока киноа не впитает весь бульон.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте ризотто горячим, посыпанным тертым пармезаном (по желанию).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать грибной или куриный бульон. Чтобы ризотто было еще кремастее, добавьте немного сливочного масла.
