Аппетитный и сытный рагу из овощей — это отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает постную диету. В этом рецепте мы используем постный майонез, чтобы придать блюду кремовую текстуру и яркий вкус.
Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 4 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Постный майонез — 3 ст.л.
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать овощи кубиками: морковь, лук, картофель, сладкий перец. Капусту тонко нашинковать.
- В большой кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить в кастрюлю сладкий перец, капусту и помидоры. Посолить, поперчить по вкусу.
- Залить овощи водой (примерно 200 мл) и тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут, до готовности картофеля.
- В самом конце приготовления добавить постный майонез, перемешать и проварить еще 3 минуты.
Подавать рагу горячим с отварным рисом, макаронами или хлебом. Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного сушеного укропа или петрушки.
