Картофельное рагу — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для любого обеда или ужина. Его просто приготовить, а благодаря сочетанию картофеля, мяса и овощей оно очень питательное и сбалансированное по составу.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свинина или говядина (на ваш выбор) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- Нагреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжаривать до образования корочки.
- Добавить картофель, морковь, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешать.
- Залить водой (примерно 1 литр), довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей посыпать зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного копчености (например, небольшую щепотку копченой паприки).
