Представляем вам простой и вкусный рецепт запеканки из риса и печени, который порадует ваших близких своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Печень говяжья — 500 г
- Рис — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать. Лук и морковь нашинковать.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, продолжить жарить еще 5 минут.
- Рис промыть в холодной воде. В кастрюле сварить рис до полуготовности (примерно 10-12 минут). Отдельно взбить яйца с молоком, солью и перцем.
- В глубокой миске соединить отварной рис, обжаренную печень с луком и морковью, добавив муку. Перемешать.
- Взбитое яично-молочную смесь вылить в рис, тщательно перемешать до однородности.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить туда приготовленную массу. Поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 30-40 минут, или пока верх не зарумянится.
Печень перед готовкой лучше замочить в молоке или воде на 30-60 минут. Это поможет сделать ее более мягкой и вкусной. Также можно добавить в запеканку различные овощи по вкусу, например, картофель, цветную капусту или грибы.
