Шурпа — это традиционное блюдо, которое пользуется большой популярностью в Центральной Азии и на Кавказе. Она представляет собой насыщенный суп с мясом, картофелем, парой луком и пряностями. Рецепт шурпы с кукурузой — это нестандартное, но очень вкусное решение для любителей необычных сочетаний. Кукуруза привносит в блюдо сладковатость и оригинальность вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины (или баранины)
- 2 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 стакан кукурузной крупы
- 2-3 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать крупными кусками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюлю с толстым дном добавить говядину, лук, морковь, лавровый лист. Залить холодной водой так, чтобы мясо было покрыто водой примерно на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 1 часа.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к мясу. Варить ещё 20 минут.
- Всыпать кукурузную крупу, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить шурпу еще 15-20 минут, пока крупа не сварится.
Шурпа с кукурузой получается особенно вкусной, если добавить немного свежей зелени (укроп, петрушка) перед подачей. Также можно украсить блюдо ломтиками лимона.
