Пахлава – это восхитительное восточное кондитерское изделие, которое покоряет своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом пахлавы с медом, который легко повторить дома.
Ингредиенты для пахлавы с медом
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 100 мл воды
- 1 стакан грецких орехов
- 3 ст. ложки меда
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление пахлавы с медом
- Подготовим тесто: В миске смешайте муку с сахаром. Добавьте кубики холодного сливочного масла и замесите крошку. Постепенно добавьте воду, замешивая тесто до однородной массы. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 1 час.
- Наполним пахлаву: Орехи измельчите с помощью кофемолки или скалки. Мед разогрейте на водяной бане.
- Сборка пахлавы: Раскатайте тесто тонким слоем и выложите его в форму для выпечки, смазанную маслом. Поверхность теста равномерно покройте ореховой смесью. Накройте еще одним слоем раскатанного теста.
- Выпекаем пахлаву: Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.
- Покрываем медом: После выпечки полейте горячую пахлава растопленным медом.
- Охлаждаем и подаём: Дайте пахлаве полностью остыть перед нарезкой. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Также, вместо грецких орехов, можно использовать миндаль или комбинацию разных видов орехов.
