Гречка «по-купечески» – это простой и сытный рецепт, который покорил сердца многих любителей русской кухни. Благодаря минимальному набору ингредиентов и быстрому приготовлению, этот обед или ужин станет отличным вариантом для повседневного меню.
Ингредиенты
- Гречка – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Бекон (или сало) – 50 г
- Вода или бульон – 2 стакана
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном растопить масло, обжарить бекон или сало до хрустящей корочки, затем добавить лук и морковь, тушить 5-7 минут.
- Добавить гречку к луку и моркови, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Залить гречку водой или бульоном, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить гречку 15-20 минут, пока вода не впитается.
Чтобы гречка получилась более рассыпчатой, перед варкой ее можно замочить в холодной воде на 30 минут. Также можно добавить к гречке другие овощи по вкусу, например, картофель или свеклу.
