Чесночно-перечная паста — это ароматное и острое дополнение к любому блюду. Ее можно использовать как основу для соусов, заправки для салатов, маринады для мяса или рыбы, а также просто добавить в горячую тарелку макаронных изделий. Готовится она очень просто и быстро, а результат вас непременно порадует!
Ингредиенты для чесночно-перечной пасты
- Чеснок — 3 головки
- Перец чили — 2-3 штуки (по вкусу)
- Оливковое масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сушеный орегано — ½ чайной ложки (по желанию)
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление чесночно-перечной пасты
- Чеснок очистить и измельчить. Перец чили вымыть, удалить семена (если хотите сделать пасту менее острой) и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжаривать на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 3 минут).
- Добавить перец чили, соль, черный перец и орегано (если используете). Продолжить обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая.
- Снять кастрюлю с огня и дать пасте немного остыть.
- Пробить пасту блендером до однородной консистенции.
Если хотите более насыщенный вкус, то можно добавить в пасту немного лимонного сока или выжатого чесночного порошка. Храните готовый продукт в герметичном контейнере в холодильнике не более 10 дней.
