Апельсиновый соус – это ароматное, кисло-сладкое дополнение к мясу, птице, рыбе и даже сыру. Его несложно приготовить в домашних условиях, а результат точно порадует всех любителей ярких вкусов.
Ингредиенты
- 2 апельсина
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- щепотка соли
- 1 ч. л. цедры апельсина (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~90 ккал на 100 г | 4-6 порций | 15 минут |
Приготовление
- Апельсины тщательно вымыть и обсушить. Выжать из них сок, стараясь не попадать в мякоть.
- В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар и залить водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавить в сироп апельсиновый сок, соль и цедру (если используете).
- Уменьшить огонь до минимума и варить соус в течение 5-7 минут, пока он не загустеет. Постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тертого имбиря или молотого мускатного ореха. Соус готов к употреблению сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней.
