Апельсиновый курд – это восхитительная и ароматная паста, которая станет украшением любого стола. Он прекрасно сочетается с тостом, блинчиками, йогуртом или просто наслаждайтесь им ложкой. Рецепт достаточно простой и доступен даже начинающим кулинарам. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт апельсинового курда «Солнечное настроение», который порадует вас своим ярким вкусом и сочным ароматом.
Ингредиенты для апельсинового курда Солнечное настроение
- 4 средних апельсина;
- 100 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- Щепотка соли;
| Калорийность на 100г | ~280 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление апельсинового курда Солнечное настроение
- Очистите и нарежьте апельсины, удалив косточки. Выжмите из них сок.
- В кастрюльке смешайте апельсиновый сок, сахар, соль и сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая венчиком после каждого добавления, чтобы избежать образования комочков.
- Уменьшите огонь до минимума и варите курд 10-15 минут, постоянно помешивая. Курд загустеет и станет похожим на глазурь.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите курд через сито, чтобы избавиться от кусочков цедры.
Важно: не переваривайте курд, иначе он может получиться слишком густым и резиновым. Также обратите внимание на качество яиц – лучше всего использовать свежие.
