Апельсиновый курд – это нежное и ароматное лакомство, которое покорит вас своим вкусом. Его можно использовать для приготовления различных десертов: начинок для пирожных, кремов, тортов или просто наслаждаться им с хрустящим печеньем. Апельсиновый курд – это отличный способ удивить своих гостей и порадовать себя сладким удовольствием.
Ингредиенты
- 4 средних апельсина
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите апельсины и выдавите из них сок.
Семена можно оставить в кожуре, это придаст курду более насыщенный вкус. - В сотейник налейте апельсиновый сок, добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- В отдельной миске взбейте яйца вилкой. Аккуратно влейте их в кипящий сироп, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Продолжайте варить курд на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет и не начнет отходить от стенок сотейника. Это займет около 5-7 минут.
- Снимите сотейник с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.
Если вы хотите более густой курд, можно продолжить варить его на медленном огне еще несколько минут. Курд следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
