Апельсиновый конфитюр — это ароматное и вкусное лакомство, которое прекрасно подходит к чаю, кофе или просто может быть самостоятельным десертом. Его сладковато-кислый вкус и насыщенный цвет добавят яркости любому столу.
Ингредиенты
- 500 г апельсинов
- 300 г сахара
- 1/2 стакана воды
- щепотка лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Апельсины тщательно вымыть, обсушить и снять цедру. Мякоть апельсинов нарезать дольками.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить апельсиновую цедру и варить 5 минут.
- Добавить апельсиновые дольки и лимонную кислоту (если используете). Варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока конфитюр не загустеет. Это займет около 1 часа.
- Готовый конфитюр разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
Совет: для более насыщенного вкуса апельсинов можно использовать сорта с кислинкой. Также, перед варкой, дольки апельсина можно подержать в растворе воды и сахара (1:1) на протяжении 30 минут – это поможет им сохранить яркий цвет.
