Апельсиновый кекс с бананом – это идеальное сочетание цитрусового вкуса и нежной текстуры. В этом рецепте мы добавили взбитые сливки, чтобы сделать десерт еще более пышным и сливочным.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 апельсин (сок и цедра)
- Взбитые сливки для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовка бананов: Размять бананы в миске до пюревидного состояния.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешать сахар, яйца, растительное масло и ванильный экстракт. Добавить пюре из банана и перемешать до однородности.
- В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкие, продолжая мешать лопаткой до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Добавить сок и цедру апельсина в тесто и перемешать.
- Выпекание: Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Дать кексу остыть в форме 10 минут. Затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить немного тертой цедры в тесто. Взбитые сливки можно украсить шоколадной крошкой или свежими ягодами.
