Апельсиново-лимонный сорбет — это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для жарких дней. Его легкая текстура тает во рту, а сочетание цитрусовых ароматов просто божественно. В этом рецепте мы используем ледяную чашу, что позволяет получить максимально гладкую консистенцию и заморозить сорбет быстро и равномерно.
Ингредиенты
- 300 г сахара
- 200 мл воды
- 150 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 100 мл свежевыжатого лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время заморозки |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Доведите сироп до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте апельсиновый сок, лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в ледяную чашу и поместите ее в морозилку на 4-6 часов, периодически помешивая.
Для более плотной текстуры сорбета можно добавить 1/2 стакана сливок или молока к сиропу. Также можно экспериментировать с другими цитрусовыми: грейпфрут, мандарин или бергамот.
