Английский кекс — это классическое, невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Его нежный, влажный crumb, пропитанный ароматом ванили и цитруса, покорит любого. В этой статье мы поделимся рецептом английского кекса с тростниковым сахаром, который добавит десерту ещё больше сладкой ноты и неповторимого вкуса.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г тростникового сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Зерна корицы по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной массы.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности. Добавьте молоко и ванильный экстракт.
- Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, прежде чем вынуть на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного аромата можно добавить цедру апельсина или лимона. Для декора перед выпечкой посыпьте кекс сахарной пудрой.
