Английский кекс, приготовленный с медом, – это классический рецепт с богатым вкусом и нежной текстурой. Медовый сироп придает кексу особый аромат и делает его невероятно сочным. Этот рецепт очень простой в исполнении, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты для английского кекса с медом
- 175 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление английского кекса с медом
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске взбить мягкое масло с сахаром до образования светлой кремовой массы. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавить мед и ванильный экстракт (по желанию). Хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до получения однородного теста.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного медового вкуса можно использовать темный мед с крепким ароматом. Чтобы проверить готовность кекса, поглядите на цвет — он должен стать золотистым, а края слегка зарумяниться. Не перепекайте кекс, иначе он станет сухим.
