Ананасовый тарт Татен — это восхитительное сочетание сладкого ананаса и хрустящего теста, которое станет украшением любого стола. Это французское блюдо, известное своей изысканностью вкуса и красивой подачей.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
- Ананас:
- Свежий ананас — 1 плод
- Сахар — 50 г
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- Тесто: Просеять муку, добавить сахар, соль и кубики холодного сливочного масла. Натереть все вилкой до образования крошки. Добавить яйцо и быстро вымесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 1 час.
- Ананас: Нарезать ананас на тонкие ломтики. В миске смешать сахар и лимонный сок. Добавить ломтики ананаса, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто в форму для тарта (диаметром 24 см), предварительно смазав ее маслом. Хорошо утрамбовать его по всей форме, сделайте бортики высотой около 2-3 см.
- выложить ломтики ананаса на тесто в форме
- Выпекать 30-40 минут до золотистого цвета теста.
- Дать тарту остыть, а затем перевернуть на блюдо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или ванильного экстракта. Перед подачей тарт Татен можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.
