Ананасовое карпаччо

Ананасовое карпаччо – это яркий и освежающий десерт, который удивит своей простотой и изысканностью вкуса. Несмотря на то, что он напоминает итальянский классический вариант с мясом, ананас в этом случае становится главной звездой, а его сочность и сладковатость прекрасно дополняются хрустящими элементами и легким цитрусовым акцентом.

Ингредиенты

• 1 спелый ананас
• 2 ст. л. кокосового крема или жирного йогурта
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. л. имбиря (молотого)
• Миндальные хлопья для украшения
• Листья мяты для украшения

Приготовление

1. Ананас очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. В небольшой миске смешайте кокосовый крем (или йогурт), лимонный сок, имбирь.
3. Ломтики ананаса обмакните в смеси кокосового крема.
4. Выложите ананас на блюдо, украсьте миндальными хлопьями и листьями мяты.

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта в смесь кокосового крема. Также вместо миндальных хлопьев можно использовать крошку из орехов или семечек.