Алу кофта — это традиционное казахское блюдо, которое представляет собой котлеты из баранины, фаршированные смесью специй и сухофруктов. Это вкусное и питательное блюдо, которое часто подается на праздничных столах.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сушеного алычи
- 50 г изюма
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- щепотка куркумы
- щепотка зиры
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление
- Пропустить баранину, лук и чеснок через мясорубку.
- Сухофрукты промыть и обсушить.
- Смешать фарш с сухофруктами, солью, перцем, куркумой и зирой. Хорошо перемешать.
- Формировать из фарша небольшие котлеты.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Алу кофта можно подавать горячим с рисом, картофельным пюре или лапшой. Для более насыщенного вкуса, перед жаркой котлет их можно мариновать в йогурте с добавлением специй.
