Абрикосы в вине — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным десертом или дополнением к сырному ассорти. Мягкие, пропитанные вином абрикосы с легкой кислинкой и сладковатым вкусом создадут неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Абрикосы (зрелые) — 1 кг
- Красное сухое вино — 0,5 л
- Сахар — 1/2 стакана
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Специи по вкусу (корица, гвоздика)
| Калорийность | ≈200 ккал на 100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать вино, сахар, лимонный сок и специи. Довести до кипения, снять с огня.
- Добавить абрикосовые дольки в сироп, перемешать. Накрыть крышкой и настоять 2 часа.
- Абрикосы в вине можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов и рулетов.
Для более насыщенного вкуса абрикосы можно предварительно обжарить на сливочном масле. Также, можно добавить в сироп немного ванильного экстракта или кусочек цедры лимона.
