Абрикосовый соус – это не только вкусный, но и невероятно универсальный компонент в кулинарии. Его можно использовать как самостоятельное блюдо к мясу или птице, а также добавить в соусы, маринады, десерты или даже глазури.
Ингредиенты
- 500 г свежих абрикос
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 60 ккал на 100 г | 4-6 порций | 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы помыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюлю положить абрикосы, сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и варить соус, помешивая периодически, в течение 15-20 минут до желаемой консистенции. Соус должен загустеть.
Для более яркого вкуса можно добавить немного корицы или гвоздики при варке соуса. Если соус получился слишком густым, разбавить его небольшим количеством воды. Абрикосовый соус лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
