Абрикосовый сок – это ароматное и освежающее летнее напиток, который можно приготовить даже без специальной соковыжималки. Данный рецепт позволит вам насладиться вкусом свежего абрикосового сока в любое время года.
Ингредиенты
- 500 г спелых абрикосов
- 100 мл воды
- 2-3 ст. л. сахара (по вкусу)
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить плодоножки и нарезать их на небольшие кусочки.
- Абрикосовые кусочки сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на среднем огне.
- После закипания убавить огонь и варить абрикосы под крышкой около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Остудить кастрюлю с абрикосами до комфортной температуры для работы.
- Переложить абрикосовую массу в блендер и измельчить ее до получения однородной пюре.
- Просеять пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и жестких волокон.
- Добавить сахар по вкусу и снова перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока. Чтобы получить более густой сок, пюре можно проварить еще 5-7 минут на медленном огне. Абрикосовый сок лучше всего пить свежим, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней.
