Абрикосовый ликёр — это освежающий и сладкий напиток с насыщенным вкусом спелых абрикосов. Его легко приготовить в домашних условиях, используя свежие или замороженные ягоды. Ликёр прекрасно подходит для дегустации в чистом виде, добавляется в коктейли и десерты.
Ингредиенты
- 500 г абрикосов
- 500 мл водки
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 3 недели (с учетом настаивания) + 1 час на варку сиропа |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, удалить плодоножки и поребрик.
- В подходящей посуде смешать абрикосы с водкой и поставить в темное место на 3 недели, периодически помешивая.
- Прокипятить сахар с водой до растворения сахара, остудить сироп.
- Отфильтровать настой абрикосов, процедив его через марлю или мелкое сито.
- Добавить к отфильтрованному настою ванильный экстракт (по желанию) и остывший сироп.
- Перелить ликёр в чистые бутылки, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
