Абрикосовый джем — это прекрасный способ сохранить лето в банке и наслаждаться вкусом сочных абрикосов круглый год. Рецепт, который мы предлагаем, отличается простотой и скоростью приготовления благодаря использованию агар-агара вместо традиционного загустителя — желатина.
Ингредиенты для абрикосового джема с агар-агаром
- 1 кг абрикосов
- 600 г сахара
- 2 ст. ложки агар-агара
- 1/2 лимона (сок)
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление абрикосового джема с агар-агаром
- Абрикосы промыть, очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать абрикосы, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Варить джем в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
- В отдельной емкости растворить агар-агар в 2-3 столовых ложках холодной воды. Довести до кипения и добавить в кастрюлю с джемом.
- Варить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
- Разлить горячий джем по стерилизованным баночкам и закрыть крышками.
Важно: Не переваривайте абрикосовый джем с агар-агаром, так как он может получиться слишком густым и потерять свою текстуру. Также следите, чтобы агар-агар полностью растворился в воде перед добавлением в джем.
