Абрикосовое чатни – это ароматное и сладко-кислые блюдо, которое станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице или сырам. Рецепт довольно прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для абрикосового чатни
- 1 кг свежих абрикос
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки гвоздики
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление абрикосового чатни
- Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать сахар, воду, яблочный уксус, имбирь, гвоздику и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить абрикосы в сироп и варить на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая, пока фрукты не размягчатся и сироп не загустеет.
- Готовое чатни разлить по стерилизованным банкам и плотно закупорить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чатни щепотку кардамона или корицы. Хранить абрикосовое чатни в прохладном темном месте.
