Абрикосовая приправа – это ароматное и душистое дополнение к мясным блюдам, десертам и напиткам. Ее сладковато-кислый вкус прекрасно гармонирует с множеством продуктов, а яркий цвет добавляет праздничности любым угощениям.
Ингредиенты
- 500 г свежих абрикосов
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- щепотка корицы
| Калорийность | ~ 90 ккал на 100 г |
| Порций | ~ 1-2 стакана приправы |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть и очистить от косточек.
- В кастрюле смешать сахар, воду, имбирь и корицу.
- Добавить абрикосы и довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума и варить прикрыв крышкой 15-20 минут, пока абрикосы не станут мягкими.
- Снять с огня и взбить блендером до однородной массы.
- Протереть через сито для более гладкой текстуры.
При желании, можно добавить немного лимонного сока для яркости вкуса. Готовую приправу хранить в холодильнике до 2 недель в герметичном контейнере.
