Хумус — это вкусная и питательная паста из нута, которая станет отличным дополнением к любой трапезе. Домашний хумус с маслинами получается особенно нежным и ароматным, а добавление свежих трав придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для хумуса с маслинами
- 400 г консервированного нута
- 50 мл лейванского уксуса или лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана воды
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- 30 г маслин без косточек, измельченных
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление хумуса с маслинами
- Нута слить, промыть под холодной водой и обсушить.
- В чаше блендера смешать нут, лейванский уксус (или лимонный сок), чеснок, тахини и воду.
- Измельчить все ингредиенты до получения однородной пасты. Если масса густая, добавить ещё воды.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Добавить измельченные маслины и перемешать.
- Хумус выложить в креманку или на блюдо. Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний тахини, приготовленный из семян кунжута. Также хумус хорошо сочетается с различными овощами, например, с болгарским перцем, помидорами или огурцами.
